״רק בלב אפשר לראות היטב. הדברים החשובים באמת סמויים מן העין.״
אנטואן דה סנט־אכזופרי, ״הנסיך הקטן״

אנטואן דה סנט־אכזופרי נולד בליון, ומבחינתנו אין דרך מדויקת יותר מלפתוח איתו את המסע.

 

יש ערים שמגלים דרך האתרים שלהן, ויש ערים שכדאי להכיר דרך מה שמתבשל בהן. ליון היא עיר כזאת: עיר שאפשר לקרוא כמו ספר ולטעום כמו ארוחה ארוכה. היא נפתחת לאט, דרך מעבר נסתר בין בתים, ויטרינה של פטיסרי, גבינה שנחתכת ברגע הנכון, כוס יין שנמזגת מול כרמים או מחברת מתכונים משפחתית שבה אוכל וזיכרון נכתבו זה לצד זה.

 

אנחנו מזמינות אתכן למסע חדש שנולד מתוך שתי אהבות גדולות - קולינריה וספרות. נטייל במעברים הסודיים של העיר העתיקה של ליון, נצלול אל הצבעים, הניחוחות והטעמים של שוק פול בוקוז, נכיר את סיפורן של האימהות הגדולות של המטבח הליונזי, ניגע במשי שנצבע בטכניקות עתיקות, נצא אל הכפרים והכרמים של הבוז׳ולה ונשוט בין נהרות הרון והסון.

 

ליום אחד, מתוק במיוחד, יגיעו מפריז שרון היינריך וגלי הדרי וייקחו אותנו למסע פרטי שנבנה עבורנו בליון, בעקבות עולם הפטיסרי, הבולנז׳רי, השוקולד והקפה. הן יפתחו בפנינו דלתות אל המקומות האיכותיים והמסקרנים בעיר, ואל האנשים, חומרי הגלם והסיפורים שמסתתרים מאחורי כל מאפה, קינוח ובונבון  של שוקולד, ובתוך כל אלה ינוע גם ציר של ספרים ומילים.

 

״שלושת רבעי התפוז״ של ג׳ואן האריס ייקח אותנו אל מחברת המתכונים המשפחתית ואל האופן שבו טעם אחד יכול לשאת בתוכו בית, עוגיית המדלן של מרסל פרוסט תוביל אותנו אל זיכרון שמופיע בלי שהוזמן. ״ספר התענוגות״ של עמוס קינן יזכיר לנו שאוכל אינו רק צורך אלא גם בחירה, ופיטר מייל יענג אותנו בהרפתקאותיו הקולינאריות בצרפת. לכל אחת תהיה מחברת מסע קטנה, שבה נאסוף לא רק שמות וכתובות, אלא גם משפטים וזיכרונות פרטיים שיתעוררו בדרך.
את המסע בנינו כמו ארוחה צרפתית ממושכת. נתחיל במשעשע חיך בליון, נמשיך אל המנות העמוקות, המתוקות שלה, ונגיע לדז׳סטיף פריזאי מעט פרוע. 
זה אינו טיול בעקבות ספרים, וגם לא עוד מסע קולינרי לצרפת. זה סיפור אהבה בין אוכל למילים, בין עיר לזיכרון, ובין כל מה שטועמים לבין מה שלוקחים הביתה.

 

אנחנו כבר מאוהבות. נשמח שתצטרפו אלינו.